si tu remplis tous les champs de ta table,
tu peux faire $req = "INSERT INTO $table VALUES ('$nom','$prenom')";
ce qui est le cas apparement.

et pour savoir si la personne est deja presente tu peux faire plus simplement

if(mysql_num_rows($res) > 0){
ton update
}
else{
ton insert into
}


ce qui t evitera de faire 2 if