Bon, j'ai trouvé une solution avec le principe du tableau englobant tout le document : Exemple7.pdf.

La première ligne du tableau (cellule rouge sur 3 colonnes) contient toute la partie statique, tout ça en adaptant les coordonnées des block-containers que j'avais créés dans mes premiers exports, et avec des coordonnées en ordonnée de valeur négative dans cette cellule(!), me demandez pas pourquoi :
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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					<fo:block-container position="absolute" 
						top="-759pt" height="20pt" 
						left="130pt" width="300pt"
						border-color="#000000" border-style="solid" border-width="0px" >
						
							<fo:block-container position="absolute"
								top="1pt" height="15pt"
								left="1pt" width="88pt"
								background-color="#E3E3E3" >
										<fo:block font-size="10pt" text-align="left" line-height="15pt" >
												Réf. ICIS/Epsydre : 
												<!-- si vous voulez jeter un oeil sur le résultat, ce champs est situé tout en haut de la cellule 
												dans le fichier joint ci-dessus -->
										</fo:block>
							</fo:block-container>

							<fo:block-container position="absolute"
								top="1pt" height="15pt"
								left="91pt" width="209pt"
								border-color="#000000" border-style="solid" border-width="0.5px" vertical-align="bottom" >
								<xsl:if test="$clienteleId!=''">
									<fo:block font-size="10pt" text-align="left" line-height="15pt" vertical-align="bottom" >
										<xsl:value-of select="$clienteleId" />
									</fo:block>
								</xsl:if>
								<xsl:if test="$cycladesId!=''">
									<fo:block font-size="11pt" text-align="left" line-height="15pt" vertical-align="bottom" >
										<xsl:value-of select="$cycladesId" />
									</fo:block>
								</xsl:if>
							</fo:block-container>
					</fo:block-container>
Puis, les lignes suivantes contiennent les tableaux dynamiques (cellules vertes).

Merci pour vos contributions, et merci à Developpez.com