Il y a 2 options :
Soit tes tables MySQL sont de type InnoDB
et tu as déclaré les clés étrangères de tes tables en précisant un ON DELETE CASCADE
et là la suppression est très simple :
il te suffit de supprimer dans la table gamme la gamme 10 et les familles, produits et articles associés seront automatiquement supprimés.
Soit tu n'as pas géré les clés étrangères et là t'es bon pour supprimer tout à la main dans chaque tables et dans cet ordre :
les articles puis les produits puis les familles et enfin gamme.
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